Oi, gente linda! Tudo bem por aí? Hoje a gente vai preparar um prato que é a cara do Brasil: o CARNEIRO NO BURACO! Já pensou em reunir a família e os amigos para um churrasco de dar água na boca, sem precisar ficar horas na churrasqueira? Com essa receita, a festa é toda sua!
O carneiro no buraco é um clássico da nossa culinária, perfeito para quem ama um sabor intenso e uma carne suculenta. E o melhor de tudo é que ele é super fácil de fazer, viu? É só preparar a carne com carinho, escolher os acompanhamentos certos e deixar o forno natural fazer o resto do trabalho.
Ingredientes do Carneiro no Buraco:
- 5 kg de carne de cordeiro cortada em pedaços grandes
- 1 kg de cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de vinagre
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Legumes variados para acompanhar (batata doce, batata inglesa, cenoura, abóbora, etc.)
- Frutas para acompanhar (maçã, banana, abacaxi, etc.)
Preparo da Carne:
Para começar, vamos temperar a carne. Em uma tigela grande, misture a carne, a cebola, o alho, o azeite, o vinagre, o vinho, o sal, a pimenta, o alecrim e o tomilho. Massageie bem a carne para que todos os temperos penetrem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para pegar bem o sabor.
Montagem do Buraco:
Enquanto a carne marina, prepare o buraco. Escolha um local plano e limpo para cavar um buraco com cerca de 1 metro de profundidade e 80 cm de diâmetro. Forre o fundo do buraco com pedras e faça uma fogueira com lenha seca. Deixe a lenha queimar por cerca de 2 horas, até formar brasas.
Cozimento:
Após as brasas estarem prontas, coloque a carne em uma assadeira e leve ao buraco. Cubra a assadeira com papel alumínio e enterre-a nas brasas. Cubra o buraco com terra e deixe cozinhar por cerca de 4 horas.
Finalização:
Após o tempo de cozimento, retire a assadeira do buraco e abra o papel alumínio. A carne estará macia e desmanchando. Sirva com os legumes e frutas assados e acompanhe com arroz branco e farofa.
Dica extra: Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de cerveja escura ao tempero da carne.
Carneiro no Buraco Saudável:
Para quem busca uma opção mais saudável, você pode substituir a carne de cordeiro por carne de frango ou peixe. Utilize temperos naturais como ervas frescas, limão e alho. Acompanhe com legumes coloridos e arroz integral.
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita:
O carneiro no buraco é um prato perfeito para eventos e festas. Você pode oferecer o serviço de preparo e entrega do prato, ou montar um buffet temático. Outra opção é criar um curso online ensinando a preparar a receita. Utilize as redes sociais para divulgar o seu trabalho e atrair novos clientes.
Modo de Preparo:
Em uma panela, frite o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente a farinha de mandioca, a banana da terra, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados. Sirva em seguida.
Sugestão de Servir:
O carneiro no buraco é perfeito para um almoço ou jantar em família ou para um churrasco com amigos. Sirva com os legumes assados, arroz branco, farofa e uma salada verde. Para uma ocasião especial, você pode decorar o prato com frutas frescas e ervas aromáticas.
Lembre-se: A culinária é uma arte e cada um pode colocar o seu toque pessoal nas receitas. Experimente diferentes ingredientes e combinações de sabores. O mais importante é se divertir e saborear cada momento!
Conclusão:
O carneiro no buraco é um prato delicioso e cheio de sabor, perfeito para reunir a família e os amigos. Com um pouco de criatividade, você pode adaptar a receita e criar pratos incríveis. Então, o que você está esperando? Chame a galera e prepare um carneiro no buraco inesquecível!
Receita de Acompanhamento: Farofa Crocante com Banana da Terra
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 banana da terra madura picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto